الخميس، 27 نوفمبر 2008

فريك بالكبد و القوانص


المقادير

كوبين من الفريك- نصف كيلو كبد وقوانص- كوبين من المرق-معلقتين سمن.

الطريقة

1- تعصج الكبد والقوانص مع البصل ومعلقة سمن.

2- توضع معلقة السمن الأخرى في قدر على النار ويوضع فيها الفريك بعد أن يلين و يقلب على نار هادئة.

3- بعد ذلك توضع الكبد والقوانص و تقلب ثم توضع في صينية فرن أو طاجن ويوضع عليه المرق ويزج في الفرن.