الأربعاء، 31 ديسمبر 2008

ديك رومي محشو بالبصل



المقادير

6-7 كيلو ديك رومى .
للحشو
4 حبة كبيرة بصل -10 فص ثوم - 4الى 5 قطع ورق غار - 2 عود كبير كرفس- نصف حزمة بقدونس - نصف حزمة كسبرة - ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل - ربع كوب صلصة صويا.
للتتبيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران  - ملعقة كبيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود- ملعقة كبيرة حبهان - ملعقة صغيرة بصل بودرة - ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة - ملعقة كبيرة فلفل - نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض - ربع كوب زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
للصينية
2 كوب ماء - عود قرفة - 2 قطعة ورق غار - ربع كوب خل.
للصلصة
2 كوب تقريباً خلاصة الديك - 4الى 6 ملعقة كبيرة دقيق - 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا -ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
1- اغسلى الديك وجففيه من الداخل والخارج جيداً.
2- ضعى مكونات خليط التتبيل مع بعضها ثم ادعكى بها الديك من الخارج جيداً.
3- ضعى مكونات الحشو كلها فى طبق وقلبى جيداً إلى أن تختلط مع بعضها ثم املئى بها تجويف الديك.
4- ضعى الديك بحيث يكون صدره إلى أعلى فوق صينية شوي (صينية عميقة وعليها شبك)ثم ضعى المرق او الماء فى الصينية ثم اضيفى القرفة، الغار والخ.
5- سخنى الفرن لدرجة حرارة 220 درجة س ثم غطى الديك بورق المونيوم تغطية خفيفة لا تلفيه بالورق.
6- ادخلى الديك إلى الفرن وبعد مرور 30 دقيقة اخرجيه واستعلمى فرشاة لمسح الديك بالسائل المترسب فى الصينية ، كررى هذه الخطوة كل 30 دقيقة تقريباً. (انزعى الالمونيوم لتتمكنى من مسح الديك).
7- بعد مرور ساعتين انزعى الألمونيوم لكى يكتسب الديك لونا شهيا محمراً، خففى من درجة حرارة الفرن لتصبح 180درجة س ثم استمرى فى الطهرى وبعد 30 دقيقة اختبرى النضج بادخال ميزان لقياس درجة حرارة اللحم، يجب أن تكون 180 ف،استمرى بتكرار الفحص كل 30 دقيقة على أن ينضج الديك. (إذا لم يتوفر الميزان ادخلى اسنان شوكة فى عدة اماكن فى الدين يجب أن تخرج عصارة صافية اللون وليست وردية).
8- اخرجى الديك من الفرن ثم غلفيه بالألمونيوم واتركيه 20-30 دقيقة ليهدأ ويتماسك قبل التقطيع.
9- اذا لاحظت أن خلاصة الديك فى الصينية قد أصبحت قليلة اضيفى بعض المرق أو الماء.
10-خذى خلاصة الديك و صفيه فى مصفاة ناعمة ثم أضيفى إليه الدقيق ، الصويا، الفلفل والملح.
11-قلبى إلى أن يختفى الدقيق ثم ضعيه فى قدرعلى نار متوسطة إلى أن يغلى مع التقليب المستمر.
12- اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق إلى أن يتكون لديك صلصة ثقيلة، ثم اضبطى الملح حسب الرغبة، و قدميه مع الديك.

الثلاثاء، 23 ديسمبر 2008

نصائح لحل مشكلات الشعر في فصل الشتاء


مع حلول فصل الشتاء تبدأ مشكلات المرأة مع شعرها حيث يبدو في أسوأ أحواله مما ينعكس بالأثر السلبي على جمالها.

هناك عدة خطوات يمكن للمرأة إتباعها لاستعادة بريق شعرها وتجنب سقوطه وتغذيته :

1-فيمكن وضع قناع يعيد اللمعان أو وضع بعض الكريمات التي تعالج بصيلات الشعر خلال أيام قليله .

2- كما يمكن للمرأة أن تصفف شعرها بطريقة بسيطة لتحافظ عليه من عوامل الطبيعة .

3-كما ينصح بوضع الزيوت المغذية وفي حالة تقصف الشعر لا بد من استعمال أقنعة لتغذيته .

4-في حالة سقوط الشعر لا بد من تناول بعض الفيتامينات مع وضع كريمات التغذية.

5-كذلك ينصح للحافظ على الشعر سليماً تجنب استخدام كريمات الجيل التي تعمل على تثبيت تسريحة الشعر كما ينصح بعدم استخدام بودرة تفتيح لون الشعر لأنها تؤدي إلى ضعف بصيلاته .

الهالات السوداء حول العينين


مشكلة لا يوجد لها علاج محدد حتى الآن، وأسبابها قد تكون وراثية أو مكتسبة. أمَّا استخدام أشعة الليزر فهي غير مجدية حتى الآن لأنَّ اللون الداكن حول العين ليس جسماً بارزاً أو خطاً جلدياً، بل هو لون الدم غير المؤكسد تحت الجلد الرقيق الذي يفتقر إلى طبقة دهنية تغطيه أو زيادة إفراز المادة الصبغية الميلانين في الجلد لعوامل أخرى
اليك وصفات طبيعية ومفيدة قد تساعدك في التخلص من الهالات السوداء حول عينيك
ضعي ورق نعناع مدقوق حول العينين مدة 5الى 10 دقائق
دلكي المنطقة بزيت اللوز قبل النوم
ضعي كمادة قطنية مشبعة بالحليب على العينين المغمضتين 5الى10 دقائق
استخدمي شرائح الخيار أو البطاطس كاكمادات حول العينين مدة 20 دقيقة
كمادات ماء الورد 10 دقائق
كمادات ماء باردة
شرائح ليمون مدة 10الى 15 دقيقة
لبن زبادي مع عسل حول العينين طوال الليل
الاحتفاظ بجهاز هضمي نظيف دائماً، وتجنب الإمساك والتخمرات، وذلك بتناول الفواكه والخضار الطازجة
التخفيف من تناول المنبهات مثل القهوة أو الشاي لأنها تحتوي على كافيين
استعمال المكياج الفاتح اللون
تناول كميات كبيرة من الماء أو السوائل على هيئة عصائر فواكه طبيعية وتجنب المواد الغريبة على الجسم والبشرة مثل الألوان الصناعية الموجودة في المشروبات الغازية والأطعمة والمعلبات
التقليل من المقليات والأطعمة المعلبة أو المجمَّدة

الأحد، 14 ديسمبر 2008

خلطة الدقيق و اللبن لتبييض و تفتيح الوجه


المقادير

قليل من الدقيق - ملعقة لبن - ليمونة.

الطريقة

1-استخدمي كمية قليلة من الدقيق مع ملعقة لبن وليمونة واخلطيهم جيدا.

2- وقبل وضع هذه الخلطة على الوجه قوم بغسل وجهك بماء فاتر بشكل جيد وجففيه جيدا.

3-ثم ضعي هذه الخلطة مدة ربع ساعة فقط واغسلى وجهك بماء فاتر وجففيه جيدا.

4- ويفضل وضع كريم مرطب بعدها.