جمبري بانيه

المقادير

 كيلو جمبري متوسط الحجم -2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى -بصلة متوسطة مفرية ناعما -ملح- فلفل-عصير ليمون -2بيضة -2 فنجان بقسماط ناعم للتغطية - زيت للتحمير -للتقديم بقدونس مفرى و شرائح ليمون و أرز مفلفل. 

الطريقة 

 1-يغسل الجمبرى ويقشر وينظف ظهره من الخيط الأسود ويعاد غسله. 2-يتبل بالبصل والثوم والتوابل ويغطى ويترك داخل الثلاجة 2- 3 ساعات. 

3-يخفق البيض بالشوكة ويتبل خفيفا وتغمس فيه وحدات الجمبرى ثم يغمس فى البقسماط مع الضغط عليه جيدا. 

4- يحمر الجمبرى فى زيت غزير ساخن حتى يصير لونه ورديا ثم يرفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة. 

5- يوضع الجمبرى فى طبق التقديم، ويجمل بالبقدونس وشرائح الليمون يقدم مع أرز مفلفل أحمر .