الكبدة البانيه

المقادير 

• نصف كيلو كبدة مقطعة الى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة دقيق لتغطية. 
• بقدونس مفري.
• عصير ليمون وعصير بصل.
• ملح وفلفل. 
• سمن او زيت للتحمير.
• بطاطس شبس. 

الطريقة 

1. تتبل الكبدة بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل وتترك قليلا. 
2. تغطى بالدقيق مع الضغط الجيد من جهتي كل شريحة. 
3. يقدح السمن جيدا ثم تحمر شرائح الكبدة من كلا جهتيها حتى تنضج ثم تقدم ساخنة على فرشة من البقدزنس المفري ومعها البطاطس الشبس.