السبت، 27 فبراير 2010

بودنج الشوكلاتة بالكريمة


المقادير

كيكة إسفنجية شوكولاتة - كوب حليب سائل - كوب لبن بودرة - علبة كبيرة كريمة - علبتين قشطة - 3 ملاعق طعام شوكولاتة - ملعقتين طعام قهوة نسكفيه بودرة .

كريمة للزينة

كوب لبن سائل - علبة كريم شانتيه -كوب كريمة ظازجة.

الطريقة

1- أحضري زبدية وضعي فيها اللبن البودرة والكريمة و القشطة والشوكولاتة والنسكافيه ويخلط الجميع بخلاط الكيك إلى أن تصبح كريمة و ضعيها في الثلاجة.

2- لعمل كريمة الزينة نضع الحليب في زبدية ونضع عليه كريم شانتيه ثم الكريمة الطازجة ويخلط بخلاط الكيك إلى أن تصبح كريمة ونضعها في الثلاجة.

3- اطحني الكيك في مكينة الخلاط طحنًا نا عمًا.

4-ضعي في الزبدية المعدة طبقة من الكيك بمقدار أصبعين و ضعي عليها طبقة من الكريمة وهكذا على شكل طبقات إلى أن ينتهي المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من الكيك.

5- ضعي كريمة الزبدة في عصارة الكيك وتزيني كما تشائين .

6- توضع في الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم.

الخميس، 25 فبراير 2010

طاجن الحمام بالفريك


المقادير
زوج حمام مسلوق نصف سلق -كوب فريك - ملح وفلفل -ملعقة كبيرة سمن -2كوب بهريز سلق الحمام.
الطريقة
1- يغسل الفريك ويجهز ثم يحمر قليلاً في السمن , ويضاف إليه بهريز سلق الحمام ويترك ليغلي لمدة عشرة دقائق .
2- يوضع نصف مقدار الفريك في الطاجن ثم يوضع الحمام ثم يغطى بالنصف الثاني من الفريك .
3- يغطى الطاجن بغطاء حلة و يزج في فرن هادئ نوعاً حتى يتم النضج .
4-يقدح مقدار السمن ويرش على الوجه , ثم يزج مرة أخرى في الفرن حتى يحمر الوجه , ويقدم ساخناً , وقد يستبدل الفريك بالأرز ويسمى طاجن الحمام بالأرز.

الأحد، 21 فبراير 2010

البفتيك المحمر


المقادير
نصف كيلو لحم بفتيك أحمر -عصير بصل - ملح وفلفل وبهار - عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة سمن -خضر مسلوقة.

الطريقة

1-يتم تنظيف وحدات البفتيك من الجلد والدسم كما تنزع العروق أو الشغت إن وجد .

2-يتم فرد كل قطعة بدقها جيدًا لتمزيق أغشية اللحم ولتقليل سمكها ليسهل طهيها .

3- توضع ملعقة سمن في طاسة.

4- ثم تدهن وحدات البفتيك من كلا وجهيها بالسمن وترص في الطاسة وترفع على النار حت تظهر آثار الدم على سطحها ثم تقلب.

5- يتم طهيها على نار متوسطة مع تقليبها على الوجهين مع إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون والبصل, وقد يضاف إليها قليل من الماء من وقت لآخر حتى يتم النضج .

6-يغرف في سرفيس على شكل دائرة ويوضع في منتصف السرفيس بعض الخضر المسلوقة سوتيه.

الأربعاء، 17 فبراير 2010

قشر البرتقال للبشرة


المقادير
قشور ثلاث برتقالات ـ لتر ماء مغلي.

الطريقة
1- يُغسل القشر ويقطع لأجزاء صغيرة ثم ويوضع في إناء .
2-يُصبّ فوق القشر الماء المغلي ، ويترك لينقع بالماء لمدة ساعتين .
3- يُصفى المنقوع ، ويعبأ في بخاخة.
ملحوظة: هذا المستحضر إذا ما استعمل يومياً فإنه يأتي بنتائج طيبة للغاية حيث ينعش البشرة ويكسبها نضارة وحيوية.

الاثنين، 15 فبراير 2010

استفيدي من الكتب القديمة


الأدوات والخامات
كتاب بأي مقاس كبير أو صغير-بخاخ فضي -محدد زجاج فضي-ترتر فضي -خيوط ساتان فضية-صمغ مسدس-ورود صناعية بلونين مختلفين-غراء خشب-صمغ يوهو-سلك كهرباء رفيع-ملقاط صغير.
طريقة العمل
1-افتحي الكتاب من المنتصف .
2-قومي بثني أطراف الكتاب كما في الصورة السابقة وثبتيها بصمغ المسدس.
3-ادهني أطراف الكتاب التي لم تثنيها بغراء الخشب باستخدام فرشاة رفيعة وذلك حتى لا تنفتح الأوراق .
4-لوني الكتاب كاملاً بالبخاخ الفضي .
5- بالنسبة للصفحة التي على اليمين قومي بعمل خطوط متعرجة بواسطة المحدد الفضي والصقي على بعض الخطوط التي صنعتيها بالمحدد الترتر الفضي .
6-بعد أن يجف المحدد وتثبت حبات الترتر الصقي الورود الصناعية .
7-كذلك الصقي حبات من الترتر بشكل منثور بواسطة صمغ المسدس.
8-قومي بعمل فيونكات من شريط الساتان والصقيها كما في الصورة السابقة.
9-الصقي أشرطة الساتان على أطراف الصفحة وثبتيها بصمغ المسدس.
10-بالنسبة للصفحة الثانية للكتاب والتي على اليسارقومي بعمل فتحة على شكل بيضاوي في أول صفحة طويتيها وافتحيها بالمشرط وانتبهي من فتح الصفحات التي تليها .
11-خذي سلك كهرباء رفيع ثم لفي عليه خيط الساتان الفضي والصقيه حول الفتحة البيضاوية التي صنعتيها.
12-الصقي الورود حول الشكل البيضاوي .
13-الصقي بعض حبات الترتر بصمغ المسدس الغير حار جدا.
14-اصنعي فيونكات من شريط الساتان والصقيها كما في الصورة السابقة.
15-قومي بعمل خطوط متعرجة بواسطة المحدد الفضي .
16-الصقي أشرطة الساتان على أطراف الصفحة وثبتيها بصمغ المسدس.
17-اطبعي على الكمبيوتر العبارات التي تريدين ولوني الصفحة باللون المناسب واجعلي حجم الورقة أكبر قليلاً من حجم الشكل البيضاوي حتى تستطيعي لصقها من الخلف وكذلك احرصي على جعل الكتابة في منتصف الشكل البيضاوي .
18-قصي الصفحة بحجم اكبر من الشكل البيضاوي ثم الصقيها بصمغ اليوهو الأصبع خلف الشكل البيضاوي .
19- قومي بتثبيت الصفحات المطوية من يمين ويسار الكتاب مع بعضها بصمغ المسدس حتى لا تنفتح .
ملاحظة : لسهولة التقاط حبات الترتر استخدمي الملقاط.

الجمعة، 12 فبراير 2010

الأرز البخاري


المقادير

نصف كيلو لحم - 2 ملعقة كبيرة سمن - كوب عصير طماطم - 2 كوب أرز - 3 كوب بهريز -بصلة- قرفة عيدان - ملح - فلفل - بهار - حبهان - لوز محمر و زبيب.

الطريقة

1- يقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة .

2- تفرم البصلة ثم تحمر في السمن ويضاف إليها اللحم ويقلبا معًا, ثم يضاف عصير الطماطم و تترك على النار حتى يتم التسبيك.

3-يضاف كوب البهريز تدريجيا حتى ينضج اللحم .

4-يتم رفع اللحم فقط ثم يضاف إلى ما في الإناء باقي المقادير وهي ( الفلفل و الحبهان والقرفة بعد وضعهم داخل قطعة من الشاش) وكذا البهريز الباقي و يتركوا على النار حتى يغلي الخليط.

5- يضاف الأرز بعد تنقيته و غسله و يترك على النار الهادئة حتى يتشرب وينضج .

6- ترفع الشاشة التي بها القرفة والحبهان , ويضاف اللحم الناضج إلى الأرز ويقلب جيدًا .

7- يغرف في طبق و يجمل الوجه بالزبيب واللوز المحمر.

مكرونة اسباجتى ناتير


المقادير
كيلو مكرونة اسباجتى -ملعقة زيت-ملح حسب الحاجة-2 ملعقة زبدجبنة رومي مبشور- بقدونس-ثوم -3لتر ماء.
الطريقة
1-نغلى الماء مع قليل من الملح والزيت.
2 -نضع المكرونة حتى تنضج وتقلب من و قت لآخر.
3 -ترفع من على النار ثم تشطف بالماء البارد وتصفى تماما من الماء وتترك حتى وقت الطلب.
4-تسيح 2ملعقة زبد وتضاف اليها المكرونة المسلوقة وتقلب جيدًا على النار ثم تغرف فى سرفيس وقت التقديم ويرش على الوجه ملعقتين جبنة رومى مبشور وقليل من البقدونس .
5-ويمكن ان تسلق المكرونة دون تكسيرها على أن يتم السلق فى اناء واسع , ثم تسيح الزبد ويضاف اليها ملعقة ثوم مفرى ويقلب حتى يصفر .
6-تصب المكرونة على الزبد والثوم ويقلبوا جيدا وتغرف فى سرفيس ويرش عليها البقدونس المفرى .
7- يمكن أن تغرف المكرونة الشريط فى سرفيس غويط .
8-تقطع الزبد الى قطع صغيرة مربعة وتدحرج على الجبن الرومى المبشور ثم توزع قطع الزبد على المكرونة وهى ساخنة وتقدم فى الحال .
9-قد تقدم مع المكرونة بعض أنواع الصلصات وحينئذ تسمى حسب نوع الصلصة المضافة .

القلقاس بالخضرة


المقادير
كيلو قلقاس- 6:4 كيلو بهريز- 2ليمونة -ملح وفلفل -حزمة كسبرة خضراء-رأس ثوم مقشر - 2حزمة سلق-2ملعقة سمن .
الطريقة
1-يقطع القلقاس بعد تقشيره إلى مكعبات.
2 -يغلى البهريز ويضاف إليه عصير الليمون ثم يضاف القلقاس ويترك على النار حتى ينضج وقد يضاف إليه مقدار آخر من البهريز حتى ينضج.
3 -تقطع الكسبرة الخضراء والسلق ويغسلا جيدًا ثم يوضع عليهما السمن والثوم ويرفعوا على النار حتى يصفر لون الثوم.
4 -يدق الخليط بالهون حتى ينعم تماما أو يضاف إليه قليل من البهريز ويضرب بالخلاط.
5 -يصب الخليط على القلقاس الناضج ويرفعوا على النار حتى يغلى ويقدم ساخنا .

طاجن الفريك باللحم


المقادير
نصف كيلو لحم مسلوق - بصلة كبيرة- كوب طماطم - كوب ونصف فريك - 3 كوب ماء - 2 ملعقة سمن - ملح - فلفل.
الطريقة
1-ينقى الفريك ويغسل جيدًا ثم ينقع في ماء مغلي مدة ساعتين حتى يلين .
2- يبشر البصل ناعم أو يقطع حلقات رفيعة و يدعك بالملح والفلفل.
3- توضع ملعقة سمن في طاجن فرن أو صينية ويدهن جيدًا.
4- يضاف البصل و الطماطم للفريك ويقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل.
5- يوضع نصف مقدار الفريك في الصينية المعدة ثم اللحم ثم الفريك.
6- يضاف الماء المغلي إلى الفريك مع ملاحظة وضع ملعقة من السمن على الوجه , والغرض من غلي الماء هو الإسراع في نضج الفريك.
7- تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة حوالي 45 دقيقة حتى ينضج الفريك وإذا احتاج الأمر فيضاف قليل من الماء المغلي إلى الفريك حتى يتم نضجه.

الأربعاء، 10 فبراير 2010

حلو الجزر


المقادير
كيلو جزر مبشور ناعم - كوبين سكر -3 كوب حليب سائل - علبة قشطة - كوب كريمة طازجة - نصف ملعقة فانيليا - فستق ولوز وصنوبر للزينة.
الطريقة
1- ضعي الجزر في قدر وضعي عليه الحليب والسكر والفانيليا و ارفعيه على النار ويقلب بين الحين والآخر على نار هادئة إلى أن يشرب ماءه.
2- ضعيه في الصينية المعدة و اتركيه يبرد تمامًا .
3- تخلط الكريمة بخلاط الكيك وضعي عليها القشطة وتخلط مرة أخرى بالخلاط إلى أن تتجانس .
4- ضعي الكريمة على الجزر بالتساوي وتزين باللوز و الصنوبر والفستق وتقدم .

الثلاثاء، 2 فبراير 2010

أنواع الشعر


أنواع الشعر
1-الشعر العادي : هو وسط ما بين الشعر الدهني والشعر الجاف فلا تظهر فيه الدهون الكثيرة ولا يبدو فيه الجفاف بوضوح أي لا هو جاف ولا هو دهني .
2-الشعر الدهني : هو الشعر الذي تظهر فيه الدهون أو أنه يفقد تسريحته بسرعة.
3-الشعر الجاف : هو الشعر الذي يتعرض للجفاف بعد غسله ويفقد لمعانه فى الوقت نفسه .
4-الشعر المختلط : هو الشعر الذي يتميز بزيادة الدهون بفروة الرأس وقلة الدهون بالأطراف أي دهنياً من أعلي وجافاً من أسفل وهذا أصعب أنواع الشعر ويحتاج إلى عناية فائقة .
خلطة لتغذية الشعر
المكونات
كوب ماء ساخن -ثلاث ملاعق عسل .
الطريقة
تخلط وتترك حتى تكون دافئة وبعد الاستحمام ضعيه على شعرك ولا تغسليه بالماء اتركيه على شعرك .
ملاحظة: بعد كل استحمام استعملي هذه الطريقة.

حلى الباونتي

المقادير
3 كاسات جوز الهند -1 حليب نستله المكثف المحلى كبير -3 جالكسي كبير -1 قشطه -نخلط جوز الهند مع حليب نستله.
الطريقة
1-نذوب الشوكلاته مع القشطه على حمام مائي .
2-نعمل كور من جوز الهند ونغمسها في الشكولاتة.
وألف صحه وهنا.

بواسطة: اتحدى بصمتي

بسبوسة الشوكلاتة مع الجلاكسي

المقادير
3حبات بيض + رشة فانيلا -فنجال شاى زيت -علبة قشطة نستلة <<<<<<وبنفس العلبة نعبي==== (2/1 1علبة سميد + 2/1 علبة جوز هند + 1 علبة سكر ) -ملعقة طعام نسكافية-ملعقة طعام كاكاو -ملعقة طعام باكينج بودر .
التغطية
علبة حليب نستلة المركز المحلى -2 جلاكسي سادة .
الطريقة
1-اول شي نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية متوسطة بقليل من الطحينية .
2-والان نبدا بخلط المقادير السائلة مع بعض ثم نضع عليها الكاكاو والنسكافي ونخلط حتى يذوب النسكافية قليلا .
3-ثم نضع عليها المقادير الجافة ونخلط جيدا حتى تتجانس ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن حتى النضج .
4-والان بعد ان استوت وطلعناها من الفرن نضع عليها النستلة ممكن العلبة كلها وممكن نصف العلبة طبعا يرجع لذوقك عن نفسي حطيت نصف العلبة ثم برشت واحد جلاكسي على وجهها وتركتها حتى تبرد ثم برشت الثاني وقطعتها وقدمتها .
وماشاء الله اكلوها العيال من وقتها <<<عليهم بالعافية ياقلبي
اتمنى كل من عجبها الموضوع لا تنسانا من دعوة حلوة ونسال الله لنا ولكم الاجر في الدنيا والاخرة .
بواسطة: اتحدى بصمتي