الثلاثاء، 29 يونيو 2010

الاثنين، 21 يونيو 2010

حافظي على بشرتك صيفًا


مع حلول فصل الصيف تتعرض البشرة للجفاف خاصة في البلدان الحارة والمشمسة.
للحفاظ على نضارة بشرتك خلال فصل الصيف إليك فيما يلي بعض النصائح :
1-أكثري من شرب الماء والعصائر الطازجة. تتعرض بشرتك خلال فصل الصيف للجفاف، ولكن يمكنك التعويض عن ذلك من خلال شرب كميات كبيرة من الماء والعصائر الطازجة التي تساهم في تروية وتنقية البشرة من خلال إزالة السموم والفضلات من الجسم. احرصي على شرب 6-8 أكواب من الماء يومياً على الأقل.
2-اختاري الغذاء المناسب والوجبات المتوازنة. ركزي بالدرجة الأولى على المأكولات الغنية بمقاومات التأكسد التي تعمل على محاربة تلف البشرة والتجاعيد ومنها:
-زيت الزيتون وزيت بزر الكتان التي تحتوي على فيتامين E والأحماض الدهنية الضرورية للحفاظ على البشرة ومعالجة مشكلة جفاف البشرة.
-واللوز والفستق والبندق الغنية بفيتامين ب والأحماض الدهنية.
-والليمون الذي يحتوي على فيتامين C ومقاومات التأكسد. وهي مفيدة لنضارة البشرة.
3-قللي من شرب السوائل التي تحتوي على مادة الكافيين. تحتوي بعض المشروبات كالشاي والقهوة وبعض المشروبات الغازية على مادة الكافيين التي تسبب إدرار البول وبالتالي تؤدي إلى جفاف البشرة.
4-واظبي على ممارسة التمرينات الرياضية. إلى جانب فوائدها العديدة الأخرى تساهم الرياضة في التخلص من السموم والفضلات الموجودة في الجسم من خلال العرق ، وبالتالي فإنها تساعد على تنقية البشرة.
5- التعرض المستمر لأشعة الشمس له آثار جانبية مؤذية وطويلة الأمد على بشرتك. فإلى جانب زيادة خطر الإصابة بمرض سرطان الجلد، تساهم أشعة الشمس في ظهور النمش والبقع غير المستحبة على الجلد، كما أنها تساهم في ظهور التجاعيد المبكرة. ومن هنا عليك أن تحرصي دائماً على استخدام الكريمات الواقية من الشمس. للحصول على أفضل النتائج استخدمي الكريم الواقي من الشمس الذي يزيد عامل حمايته عن 30 درجة.
6-تجنبي التعرض المستمر لأشعة الشمس وخصوصاً ما بين الساعة 12-3 ظهراً. ضعي الكريم الواقي قبل الخروج من البيت بنصف ساعة (حتى تبدأ فعاليته) وأعيدي وضعه كل 3-4 ساعات.
7-تجنبي التدخين. أثبتت دراسات أجريت مؤخراً أن للتدخين آثار سلبية كبيرة على البشرة. فإلى جانب مضاره على الصحة العامة يؤدي التدخين إلى جفاف البشرة.

الجمعة، 18 يونيو 2010

طبق العكاوي بالزعتر


المقادير
ملعقتان دقيق - ملح و فلفل - 8 أكواب مرقة لحم - 2 كيلو و نصف عكاوي مقطعة لشرائح - ملعقتان زيت - 10 اعواد كرفس مقطع لشرائح سميكة - 4 بصلات مقطعة لشرائح - ملعقتان صلصة طماطم - ملعقتان بقدونس - ملعقتان زعتر - ورقتان غار - بقدونس للتجميل.
الطريقة
1- احضري إناء عميق وضعي به الزيت و سخنيه و بعد ذلك ضعي العكاوي و اتركيها لتنضج على نار مرتفعة لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر كلها و بعد ذلك قومي بتصفيتها على مناشف ورقية.
2- أضيفي الدقيق و اتركيه ينضج مع التقليب لمدة دقيقة، ثم أضيفي مرقة اللحم و اتركيها تغلي مع التقليب حتى يغلظ قوام هذه الصلصة
3- أعيدي العكاوي للطاجن مرة أخرى ، ثم أضيفي البصل و صلصة الطماطم والبقدونس و الزعتر وورق الغار و الملح والفلفل ، ثم اتركيه على نار هادئة حتى تنضج ، ثم أحضري الكرفس و أضيفيه و بعد ذلك اتركي الطاجن على النار حتى يمكن فصل اللحم عن العظم ، و قومي بتجميل الطاجن بوحدات البقدونس ، وقدميها.
ملحوظة: إذا احتجت الحصول على بهريز باللون البني و أيضًا لفصل اللحم عن العظم هدئي النار لأن العكاوي تحتاج لوقت طويل ، و إذا أمكنك طهي اليخني قبل تقديمه بيوم أصبح من السهل التخلص من الدهون ، و إذا صنعت صلصة اليخني سميكة فيمكنك تخفيفها و إضافة الخضروات إليها لتحصلي على طعم شوربة جميل و ممتاز ، ثم قومي بتقديمها، و بالهناء و الشفاء.

الأربعاء، 16 يونيو 2010

ريجيم الماء


تعتمد فكرة ريجيم الماء على تناول أربع أكواب من الماء سعة كل واحدة 160 مل على معدة فارغة وعدم تناول أي طعام إلا بعد مضي خمسة وأربعون دقيقة مع مراعاة أن تبدأ بزيادة كمية الماء تدريجيا كما ينصح الخبراء في "الاتحاد الياباني للأمراض" بعدم تناول أي طعام أو شراب خلال الساعتين التاليتين لكل من وجبة الفطور والغذاء والعشاء، ونشر "الاتحاد الياباني للأمراض" تجربة للعلاج بالماء، أثبتت نجاحا بنسبة 100% بالنسبة لعلاج الأمراض القديمة والعصرية.
وطبيا، ينصح المتخصصون بشرب الماء بكميات كبيرة، لأن ذلك يساعد الجسم على حرق كميات أكبر من الدهون، وذلك عن طريق رفع مستوى التمثيل الغذائي، وإذا تم استبدال المياه الغازية بالماء فهذا يوفر كثيرا من السعرات الحرارية التي يكون الجسم في غنى عنها. ويرى الأطباء أن شرب الماء قبل الطعام بنحو نصف ساعة يفقد الرغبة في الأكل، ولكنهم يحذرون من تناول الماء أثناء الطعام لأنه يؤدي إلى تأثير عكسي.
كما أكد المتخصصون أن الماء البارد يساعد على إنقاص الوزن بشكل أكثر فاعليه من الماء الدافئ ويرجع ذلك إلى أن الجسم فور تلقيه أي سوائل أو تغذيه يقوم بتعديل حرارته فإذا دخله ماء بارد قام على الفور برفع درجه حرارته ويرتفع معدل الحرق ويجعله يفرز كمية أكبر من العرق ويشعر بعدها أنه بحاجه إلى شرب كمية من الماء لتعويض ما فقده.
وحسب الدكتور "ماهر إسكندر" -استشاري السمنة والنحافة- فإن الماء يعمل على التخفيف من الإحساس بالجوع، لأنه يملأ المعدة والأمعاء مما يعطي إحساساً بالشبع، كما أن شرب الماء بكميات كافية يمنع ترسيب الدهون في الجسم، حيث يعمل على نقل أكبر كمية ممكنة من المخلفات والدهون إلى خارج الجسم، خاصة تلك الدهون المعروفة بالدهون الورقية المسببة للسمنة.
ريجيم الماء
يعتمد ريجيم الماء على وضع جدول خاص، يتدرج فيه الشخص بشرب الماء يومياً، فيبدأ بـ 4 أكواب حتى يصل إلى 10 أكواب، بعدها يستمر في شرب نفس المقدار من الماء طوال فترة الريجيم.
ونستخلص من اختصاصي التغذية بعض الإرشادات التي يجب اتباعها عند البدء في (ريجيم الماء) وهي:
1- اشرب الماء في أي وقت على مدار اليوم كله، ولا تضع في حسابك السوائل الأخرى التي تشربها مثل الشاي أو القهوة أو المياه الغازية.
2- لا تشرب نصف الكمية المحددة في اليوم، على أن تعوّضها في اليوم التالي، لأن ذلك سوف يجعل جسمك غير متوازن في السوائل الداخلة والخارجة.
3- لا تتناول أي أطعمة دسمة أو ذات سعرات حرارية مرتفعة بحجة تناول كمية كبيرة من الماء، ففي هذا النظام عليك أن تأكل باعتدال مع الإكثار من الخضراوات والفاكهة والأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
4- عند وصولك للوزن المطلوب لا تتوقف عن تناول الماء، لأن الجسم يحتاج إلى 10 أكواب يوميًّا، حتى تحافظ على الوزن الذي وصلت إليه.

الاثنين، 14 يونيو 2010

عصير العنب الأبيض


المقادير
مقدار من عناقيد العنب الابيض تنظف من الشوائب - سكر حسب الرغبة - عصير الليمون - مقدار من الثلج.

الطريقة
1- نغسل عناقيد العنب ثم نضيف سكر حسب الرغبة وعصير ليمون لكي لا يتغير اللون .
2-توضع المقادير في الخلاط لمدة قصيرة مع نصف لتر ماء.
3-يصفي ويقدم مع الثلج المجروش باردًا.

الجمعة، 11 يونيو 2010

تشيز كيك أيس كريم


المقادير
2 علبة جبن - نصف كوب سكر بودرة - علبة دريم ويب كبيرة الحجم - ملعقة صغيرة فانليا - علبة كريم شانتيه - علبة بسكوت الشاي كبيرة الحجم - كوب حليب سائل بارد - علبة بودنج شوكولاتة - كوب حليب سائل - نصف كوب زبدة فلورا سائحة - قطعة شوكولاتة للزينة .
الطريقة
1- يطحن البسكويت ثم يوضع في الزبدية و ضعي عليه الزبدة ويقبلب جيدًا ثم يفرك باليد.
2- يوضع في صينية الكيك ذات القاع المكك و يكبس باليد و يوضع في فرن ساخن لمدة دقيقتين ثم أخرجيه و ضعيه جانبًا.
3- ضعي الدريم ويب في زبدية و ضعي عليها كريم شانتيه و ضعي عليهم كوب حليب بارد و يخلط بخلاط الكيك إلى أن يصبح كريمة ، ثم تقسم إلى جزأين.
4- ضعي الجزء الأول علبتي جبنة و السكر و الفانليا و يخلط إلى أن يتضاعف حجمها و يتجانس ، ثم ضعيها في البسكويت .
5- ضعي البودنج شوكولاتة في زبدية و ضعي عليه الحليب و يخلط بخلاط الكيك إلى أن يتجانس و ضعيه على الكريمة بالتساوي و ضعي باقي الكريمة على البوتقة بالتساوي.
6-تبشر الشوكولاتة بالسكين و تزين بها الوجه و ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعة و قبل تقديمها ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها من الفريزر و فكي قاعها وقدميها فورًا.

الأربعاء، 9 يونيو 2010

صينية السمك المتبلة


المقادير
ثلاث أكواب أرز بسمتي - قليل من الملح والبهارات - مقدار مناسب من الزيت - بصلة مقطعة - قطعتين من السمك - حبتين بطاطس - أربع أكواب من الماء المغلي .
الطريقة
1- اطبخي الأرز بالطريقة العادية ، وذلك بإضافة الماء المغلي و الملح على الأرز ، ودعيه على النار حتي يستوي .
2- ثم في مقلاة ضعي القليل من الزيت ، وقومي بتحمير البصل المقطع إلى قطع صغيرة ، ثم ضعي عليه القليل من البهارات و الملح .
3- انشلي البصل بعد أن يحمر ، ثم ثم ضعي قطع السمك بعد تتبيلها بالملح و البهارات المطحونة ، وقلبي باستمرار حتى يستوي ، ثم اخريجيه من على النار.
4- في مقلاة أخرى ضعي كمية متوسطة من الزيت ، وقومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة و اقليها في الزيت حتى تنضج ثم انشليها في مصفاة .
5- بعد ذلك ضعي البصل و البطاطس فو ق الأرز و قلبي جيدًا و ضعي الأرز في طبق التقديم و ضعي عليه قطع السمك و زيني الطبق بقطع الليمون.

الجمعة، 4 يونيو 2010

ترطيب الشعر الجاف


ينجم الشعر الجاف ببساطة عن افتقاده إلى الرطوبة ، ولذلك يحتاج إلى الترطيب بشكل منتظم تماما مثل الوجه . لكن الأمر ليس بسيطا ومقتصرا على تسميد الخصل بالكثير من الزيت . فالشعر الجميل لا يمكن أن يكون مشبعا بالزيت إذ يصبح حينها منسدلا على نحو هزيل ويتعذر تسريحه بالشكل المطلوب .
واللافت أن غسل الشعر بالشامبو لا يجعله جافا مثلما يسود الاعتقاد . فغسل الشعر يضيف إليه بعض الماء ، ويزيد بالتالي من ترطيبه . وينصحك اختصاصيوا الشعر باختيار نوع فائق الترطيب عند شراء الشامبو والملطف على حد سواء .
بعد شطف الشامبو عن الشعر ، تخلصي من فائض الماء بمنشفة ناعمة ، وضعي من ثم القليل من الملطف المرطب المخصص لتركه على الشعر ، أو أحد أنواع المنتجات المساعدة على التسريح المؤلفة من مجموعة من الزيوت والدهون الممزوجة في الماء .
تجدر الإشارة إلى أن الماء الموجود في هذه المنتجات يزيد من رطوبة الشعر .

الثلاثاء، 1 يونيو 2010

ريجيم الثلاثة أيام


يتميز هذا النظام بالاعتماد بشكل أساسي على البروتينات منزوعة الدسم، وقلة السكريات والنشويات والدهون به.
ويمكن بواسطة هذا النظام إنقاص من كيلو إلى كيلو ونصف كيلو جرام، خلال ثلاثة أيام.
اما خطة هذا الريجيم فهي كالآتي:
اليوم الأول:
الإفطار:
- نصف ثمرة جريب فروت+ شاي أو قهوة سادة.
الغداء:
- علبة تونة مصفاة من الزيت+ 2 توست أو رغيف سن.
العشاء:
- 2 شريحة لحم مشوية أو ربع فرخة مشوية+ سلطة خضراء+ ثمرة فاكهة "ما عدا الممنوع من الفواكه".
اليوم الثانى:
الإفطار:
- بيضة مسلوقة+ توست سن+ إصبع موز صغير.
الغداء:
- جبن قريش+ 2 توست سن.
العشاء:
- 2 هوت دوج أو سجق مسلوق أو مشوى.
- ثمرة فاكهة.
اليوم الثالث:
الإفطار:
- خمس قطع بسكويت "تاك" أو رغيف سن+ شريحة جبن أبيض+ تفاحة.
الغداء:
- بيضة مسلوقة+ توست سن.
العشاء:
- علبة تونة+ سلطة خضراء.
- ثمرة فاكهة.
وأشار الدكتور يسري إلى أنه في حالة الشعور بالجوع بين الوجبات، يمكن تناول أي كمية من (الجزر،الخيار، والخس)، بشرط أن يكون بعد الوجبة الرئيسية بثلاث ساعات .
المصدر: شبكة حياة