طبق اللحم مع الخضروات

المقادير 

  • نصف كيلو شريحة فيليه.
  • ملعقة صلصة زيتون أسود.
  • نصف ملعقة فلفل أسود خشن.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • بقدونس للتجميل. 

مقادير الخضروات

  • ملعقتان زيت زيتون.
  • نصف حبة باذنجان مقطعة لشرائح رفيعة.
  • حبتا كوسة مقطعة لقطع طويلة رفيعة.
  • نصف رأس شمر مقطعة طوليًا.
  • نصف حبة فلفل أحمر منزوع البذور و مقطع طوليًا.
  • نصف حبة فلفل أصفر منزوع البذور ومقطع طوليًا.
  • ملح وفلفل أسمر. 
  • ملعقة خل.
طبق اللحم مع الخضار

 الطريقة 

  1.  أحضري اللحم و إذا أحتاج الأمر للفه قومي بلفه لكي تحتفظي بشكله ، و بعد ذلك ضعي عليه معجون الزيتون الأسود ثم ضعي الفلفل الأسمر الخشن. 
  2.  ضعي الزيتون الأسود في صينية و ضعيها في فرن ساخن ، ثم أخفضي حرارة الفرن و اتركي اللحم بداخله حتى ينضج ، و بعد ذلك أخرجيها من الفرن و اتركيها لكي تبرد ، ثم ضعي الخضروات المقطعة في إناء عميق مع زيت الزيتون و قلبيه جيدًا حتى يمتزج بالزيت. 
  3.  ضعي الخضروات في صينية الفرن و تبيليها بالملح و الفلفل ، و اتركيها حتى تنضج مع تقليب الخضروات مرة واحدة أثناء الطهي و بعد ذلك استخرجيها من الفرن ، و تترك لكي تبرد ، وبعد ذلك يضاف إليها الخل ، ثم أحضري طبق التقديم ، و قومي بتقطيع اللحم لشرائح رفيعة و قدمي معها الخضروات و جمليها بالبقدونس.

إرسال تعليق

0 تعليقات