الأربعاء، 29 سبتمبر 2010

كلاوي بالبهريز



المقادير
بصلتان - ملعقة كبيرة سمن - 2 طماطم - نصف كيلو كلاوي - نصف كوب بهريز - توابل - بقدونس.
الطريقة
1- يقطع البصل شرائح رقيقة ، و يقلى في السمن إلى أن يصفر لونه.
2- تنزع قشرة الطماطم و تضاف إلى البصل.
3- ينزع الدهن من الكلاوي ، و تقطع إلى مكعبات.
4- تضاف مكعبات الكلاوي إلى البصل ، وتسخن عدة دقائق ، ثم يضاف البهريز تدريجيًا.
5- يترك الجميع على النار لدرجة الغليان مع التقليب المستمر حتى تنضج الكلاوي.
6- ترفع من النار ، وتتبل ، ثم تجمل بالبقدونس.

الأحد، 26 سبتمبر 2010

طماطم محشية بالبيض في الفرن



المقادير
حبة طماطم - بيضة - جبن رومي مبشور - ملح - فلفل.
الطريقة
1- ينزع قلب حبة طماطم كبيرة.
2- تقرغ بيضة داخل حبة الطماطم ، و يرش فوقها جبن رومي مبشور و تتبل بالملح والفلفل .
3- توضع في فرن هادئ حتى تنضج.

الجمعة، 24 سبتمبر 2010

سمك الأنشوجة المقلي



المقادير
كيلو سمك أنشوجة طازج - ربع كيلو سبانخ مفرية - 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبد أو زيت - 2 سمكة أنشوجة مملحة مفرية - خل أبيض - قليل من الملح - ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - بقدونس مفرومة فرمًا ناعمًا - ليمون.
الطريقة
1- قومي بتقطيع رؤوس الأسماك والأنشوجة ، ثم اغسليها و جففيها بدون فتح البطن ، ثم يحمر الثوم المفري و البقدونس و السبانخ المفرية في السمن ، ثم تضاف إليها الأنشوجة المفرية ، يترك الخليط ليتسبك على نار هادئة مع إضافة الخل و الملح و قليل من الماء حتى ينضج.
2- قومي بوضع الأنشوجة المعدة في المقلاة ، و اتركيها حتى ينضج السمك لمدة 10عشر دقائق تقريبًا ، و يوضع السمك بطبق التقديم و يزين بوحدات الليمون و يقدم.

الثلاثاء، 21 سبتمبر 2010

جيلي بالكيوي


المقادير

2 علبة جيلي ليمون أخضر - 3 كوب ماء - 3 حبات كيوي.

الطريقة

1- ذوبي الجلي بكوب و نصف ماء ساخن وكوب ونصف ماء بارد و يقلب جيدًا إلى أن يذوب و ضعيه في الزبادي المعدة.

2- أدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات .

3- أخرجيه من الثلاجة و قشري الكيوي و قطعيها إلى حلقات و زيني بها الجلي و تقدم .

السبت، 18 سبتمبر 2010

نصائح للأظافر




الاظافر الصحية تبدو ناعمة ملساء مستديرة استدارة طفيفة وصلبة ولا يوجد بها حواف أو اخاديد، كذلك هي موحدة في اللون وخالية من البقع أو تغير في اللون.
نصائح لنمو الأظافر بطريقة صحيحة:

1-حينما يكون الاظفر تحت ضغط متقطع يزداد سرعة نموه .
2- إذا تم قص الاظافر بطريقة خاطئة فإن اتجاه نموها يتغير .
3- يجب الحرص على عدم استعمال الاحذية الضيقة .
4- يجب أن يتم قص الاظافر بشكل أفقي ، وبذلك تنمو بشكل طبيعي.
5- يجب تجنب قص جانبي الاظافر، وبذلك ينمو الاظفر في خط نموه الطبيعي وهو الذي يأخذ الاتجاه الطولي الاساسي مع تقوس محدود في سطحه.
6- يجب استخدام الحذاء المناسب لمقاس القدم تمامآ دون زيادة أو نقصان ، لأن استعمال الحذاء غير المناسب قد يساعد على نمو الاظافر بطريقة خاطئة .

الخميس، 16 سبتمبر 2010

نصائح لريجيم جيد والحصول على وزن مثالي



1- تناول فطور خفيف وهو شئ ضروري جدًا.
2- عدم تناول الأطعمة الدسمة ( كالدهون والسمنة والسكريات والنشويات)
3- الاكثارمن شرب الماء و يا حبذا على الريق فالماء يحرق الشحوم كما يخلص الجسم من السموم المتراكمة.
4- تناول الفواكه وخاصة الليفية منها وبشكل خاص التفاح والجزر والليمون والبرتقال، فهي غنية بالفيتامينات الضرورية للجسم وتحتوي على سكر أحادي بسيط هو الفركتوز سهل الهضم والحرق.
5- تناول عشاء خفيف جدا ويفضل ما اشتمل منه على التمر والحليب خالي الدسم فهو غذاء صحي ومتكامل يبعد احساس الجوع وغني بالطاقة .
6- النشاط والحركة في كالمشي بما لا يقل عن ساعة يوميا في الصباح الباكر أو بعد المغيب .
7- تناول كوب من عصير البرتقال والليمون مع مسحوق الشمر بعد كل وجبة طعام وخاصة قبل النوم .
8- الاكثار من السلطات وخاصة المحتوية على الخس والجرجير والملفوف لأنها تحرق للشحوم.
9- الامتناع عن تناول السكريات الصناعية والشيكولاتة .
10- الامتناع تماما عن تناول العصائر الصناعية والمشروبات الغازية و،واستبدالها بالعصائرالطبيعية.
11-كما قال الرسول صلى الله عليه وسلم ( نحن قوم لا نأكل حتى نجوع وإذا أكلنا لا نشبع ) أي لا داعي للوجبات الزائدة والأكلات السريعة التي بين الوجبات.

الثلاثاء، 14 سبتمبر 2010

سلطة الباذنجان والتفاح


المقادير
نصف كيلو باذنجان مقطع مكعبات صغيرة- بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم- حبة فلفل متوسطة مفرومة - تفاحة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة- 4 ملاعق كبيرة زيت - ملح -
قرفة - كمون -فلفل - زنجبيل - ملعقتان كبيرتان خل، عصير ليمون - ربع كوب ماء - عصير طماطم .
الطريقة
1- يوضع في وعاء عميق الزيت والباذنجان والثوم والبصل والفلفل.
2-يرفع علي النار ويقلب حتي تتذبل وتصفر.
3-يضاف إليها التفاح وبقية البهارات ويقلب جيدًا.
4-يضاف والماء والخل وعصير الليمون.
5- يغطي الوعاء ويترك علي النار حتي يستوي.

السبت، 4 سبتمبر 2010

قالب البسكوت بالقشطة

المقادير
علبة جيلي ليمون أو أناناس - كوب و نصف ماء - علبة سمن صغيرة- علبة قشطة - ربع كوب حليب بارد - نصف علبة اناناس - كرز للزينة - 12 اصبع بسكوت.

الطريقة

ذوبي الجيلي بكوب و نصف ماء نصفها حار ونصفها بارد و يوضع في الفريزر و عندما يبدأ التجميد أخرجيه من الفريزر و يخلط بخلاط الكيك.

2- ضعي السمنة في زبدية و ضعي عليها الحليب و يخلط بخلاط الكيك إلى أن تصبح كريمة و ضعي عليها القشطة و الجيلي و يخلط أيضًا بخلاط الكيك إلى أن يتجانس.

3- ضعي حلقة الأناناس في قاع القالب و ضعي وسطها حبة الكرز وقطعي باقي الأناناس إلى قطع صغيرة.

4- ضعي الأناناس المقطع على خليط الكريمة و يقلب الجميع و يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

5- ترص أصابع البسكوت في جوانب القالب و أخرجي الكريمة من الثلاجة
و ضعيها على القالب مع المحافظة على ترتيب أصابع البسكوت و الضغط الخفيف.

6- يقلب فورًا في الصحن المعد و يزين كما تشائين و يقدم.