القطايف من الوصفات الرائعة،و التي يحبها الجميع خصوصًا في شهر رمضان و يمكن شرائها جاهزة أو عملها بالبيت، و الطريقة التالية توضح طريقة عمل القطايف في البيت، أو ما يطلق عليها القطايف البيتي.
المقادير
- ثلاث ارباع كوب سكر.
- نصف كوب لبن دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقتان صغيرتان باكينج باودر.
- واحد وربع كوب دقيق.
- كوب ماء.
الطريقـة
- يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والسكر والخميرة، ثم يضاف اللبن والماء تدريجياً مع الخفق حتى تتجانس العجينة وتتداخل.
- تغطى العجينة وتترك حتى تتخمر، ثم يسخن وعاء على النار ويدهن بالزيت وتصب العجينة مع التحكم بحجم الأقراص.
- تترك العجينة على نار هادئة حتى تحمر من جهة واحدة ثم ترفع.
- تحشى بالمكسرات وتقفل ثم تقلى بالزيت، ثم ترش بالعسل و تقدم.
0 تعليقات