الجمعة، 30 نوفمبر 2012

أعتني بشعرك في فصل الشتاء



كيف تعتني بشعرك في  فصل الشتاء
في فصل الشتاء يحتاج الشعر إلى معاملة خاصة جداً لكي لا يتعرض إلى الجفاف ، أو أن يصبح مهوشاً أو أن يتعرض للقشور، لذا نقدم إليكِ بعض النصائح

للعناية بشعرك عناية سليمة خلال فصل الشتاء :
1- يجب قص أطراف الشعر للتخلص من أماكن الجفاف والتقصف، التي سببتها شمس الصيف الحارة ، واستعملي شامبو مرطباً مناسباً لشعرك.
2- قد يترك جو الشتاء شعرك بلا لمعة، ولا حياة،  ملبداً، ويعلل خبراء الشعر ذلك بأن فروة الرأس تكون باردة لسوء الدورة الدموية .
3- أيضاً يصبح الشعر مهوشاً لا لمعة فيه، بسبب الجو الرطب البارد، لذلك يجب استعمال “السيرم” المناسب له بعد غسله ، وعند تصفيفه ، ليعيد إليه اللمعة
4-تجنبي استعمال فرشاة الشعر البلاستيك أو ذات الشعر النايلون، واستعملي فرشاة مصنوعة من الخشب وذات الشعر الطبيعي ورشي بعض “الاسبراي ” على الفرشاة أيضاً.
5- أحياناً تسبب التدفئة المركزية الجفاف الشديد للشعر والبشرة معاً ، ولترطيب الجو المحيط بك في البيت أو العمل ، ضعي إناء به ماء بجانب جهاز التدفئة.
 

السبت، 24 نوفمبر 2012

عاشوراء بالمكسرات


المقادير 

2كوب قمح مقشور  - 2كوب سكر - 2 كوب و نصف  لبن - ملعقة صغيرة نشا - بندق مجروش -  لوز مقشر -  زبيب -  جوز هند .
الطريقة
1- يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الإناء ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء.
2- تكون النار عالية وبعد الغليان نهدأ النار ويغطى الإناء ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة.
3- نطفئ النارو نتركه مدة 8 ساعات  وبعد هذه المدة سنجد أن القمح تشرب بكل الماء و حجمه تضاعف وتفتحت حباته.
4- بعد ذلك نضع عليهم اللبن ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك .
5- بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشوراء نضجت .
6- نضع لها السكر ونقلب ثم نذيب النشا في قليل من اللبن ونضعه على الخليط ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفئ النار.
7- ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق  وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة.
8-توضع في الثلاجة وتقدم باردة.

السبت، 17 نوفمبر 2012

دجاج مشوي بالتوابل و الفلفل



المقادير 

4 دجاجات صغيرات (وزن كل منهن حوالي نصف كيلو) - ملعقة صغيرة واحدة من حبّ الهال المطحون -4 فصوص ثوم مهروسة - ملح فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان من ورق الزعتر مفروم فرماً ناعماً - ½ نصف كوب لبن - ½ نصف كوب زيت النّباتي - عصير ليمونة واحدة - ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر الحلوّالمطحون

الطريقة
1- تُنظّف الدّجاجات، ويُزال عظم ظهورها، لتُصبح مسطّحة الشّكل.

2- يُحضر خليط من الزيت، والتوابل، واللّبن، ويُدهن به الدّجاجات، ثمّ تُغطى وتُوضع في الثلاجة لمدّة 4 ساعات.

3- تُشوى الدّجاجات على نار الفحم أو الجريل، وعند اقتراب نضجها، تُدهن بعصير اللّيمون، باستعمال فرشاة.

تورتة سبونج بوب


المقادير

دقيق كيك جاهز شوكولاه- 3 بيضات -كوب ماء - ثلث كوب زيت
الطريقة
1-توضع المقادير مع بعض وتخلط لمدة دقيقتين.
2-يصب الدقيق إلى الخليط وتخلط جيدا لمدة دقيقتين بمضرب اليد .
3-تصب في صحن مدهون بزيت ومرشوش بالدقيق ويفضل يكون صحن مستطيل.
4-تدخل الفرن على درجة حرارة 360 لمدة من 25 الى 30 دقيقه تترك حتى تبرد ثم نبداء بالتزين.
طريقه التزيين

1-تقطع اطراف الكيك بشكل مائل وتقطع من تحت ايضا بخط متساوي.
2-تقسم الكيكه الى نصفين  وتدهن بالشوكولاه.
3-توضع الطبقة الثانية فوق وتدهن جميع الكيكة بالشوكولاه حتى تلصق بها عجينة الفوندان وتدخل الثلاجة لحين تجهيز عجينة الفوندان .

لتجهيز عجينه الفوندان 
المقادير
كوب ونص من كريمة المارشملو الحلال - إلى 4 كوب سكر ناعم - نصف كوب كورن سيروب
الطريقة
1- يوضع المارشملو في وعاء زجاجي ويسخن لمدة 15 ثانية في المايكرويف .
2- تدهن الطاولة بالزبدة ونضع السكر ونصب المارشملو فيه.
3- نضيف الكورن سيروب وتعجن العجينة جيدا اذا كانت االعجينة قاسية نضيف قليل كورن سيروب وإذا كانت لينة نضيف سكر ناعم و تعجن حتى تتشكل لنا عجينة قابلة للتشكيل.
4- تغطى العجينة بالنايلون حتى لاتصبح صلبة.

طريقه تزيين وجه سبونج بوب

1- نستخدم الوان خاصة بالطعام- أصفرأزرق -أحمر- كاكاو لكي يتكون لنا اللون البني .
2-نقطع العجينة إلى نصفين نصفين  ، نلون النصف الأول باللون الأصفر مع قليل لون أحمر حتى يتكون لون برتقالي مائل للأصفرار.
3- نضع العجينة من تحتها نايلون ومن فوقها نايلون ونمدها بالنشابة .
4- نخرج الكيكة من الثلاجة ونضع فوقها العجينة ونزيل الأجزاء الزائدة بالسكين .
5-ناخذ قليل من العجينة البيضاء ونمدها ونقطعها دوائر لتشكيل العين.
6- نضع اللون الأزرق بمقاس صغير بوسط العين وعجينة لونها بني لعمل الرموش والأنف.
7- نقطع العجينة البيضاء بعد مدها إلى مستطيل لعمل القميص و مثلثين صغيرين فوق المستطيل.
8- نشكل الفم والبنطلون باللون البني والأسنان باللون الأبيض.
9- نعمل عجينة باللون الأحمر لتشكيل اللسان وربطة العنق .
10- نقطع مستطيلات صغيرة لعمل حزام البنطلون ويكون لون كستنائي يعني دمج الون الأحمر مع البني.
11-اخير نشكل اليدين والقدمين والفقاعات الخضراء.

الأحد، 4 نوفمبر 2012

ضلع خروف في الفرن



المقادير
ضلع خروف - زيت - زبد - 3 بصلات مقطعة شرائح رقيقة - كزبرة - ملح - زنجبيل - بابريكا - زعفران.
الطريقة
1-في قدر نضع الضلع بعد ان نشرطها قليلا بالسكين .
2-نضيف لها الزبد والزيت و البصل المقطع و الثوم و الكزبرة و الملح و الزنجبيل و البابريكا و الزعفران.

3- تقلى قليلا و بعدها نضيف الماء حسب مقياس الضلع و تترك لتطبخ .

4- ثم ندهنها بالزبدة ونضعها في فرن ساخن لتتحمر.

5- تقدم في طبق كبير و حولها بطاطس مقلية ومعها  سلاطات حسب الذوق .