السبت، 1 مارس 2014

طبق اللحم مع الخضار


المقادير
 شرائح لحم ستيك - ملعقة صغيرة زيت - نصف كوب جزر مقطع شرائح - نصف كوب كرفس مقطع شرائح - بصلة صغيرة - ملعقة كبيرة صويا صوص - ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودر - ثمن ملعقة صغيرة فلفل و ملح -ملعقة كبيرة نشا - ربع كوب مرق أو ماء حسب الرغبة.


الطريقة
1- نقطع اللحم شرائح ثم نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة و نحمر اللحم مع التقليب باستمرار لمدة من 3- 5 دقائق.
2-  نقلل الحرارة و نضيف الجزر و الكرفس و البصل و الصويا صوص و الثوم و الفلفل و الملح .
3- ثم نغطي و نتركه لمدة من 3-4 دقائق إلى أن يصبح الخضار ناعمًا و مقرمشًا.

4- نخلط النشا مع الماء أو المرق و نضيفها بالتدريج على لخليط .
5- نقلب باستمرار و نطهو إلى أن ينضج اللحم و يسمك الخليط ثم يقدم ساخنًا مع قليل من الأرز الأبيض.

طبق البازلاء و المشروم مع الريحان


المقادير
 2 كوب بازلاء خضراء - نصف كوب جزر مقطع - كوب مشروم - 2 بصل أخضر متوسط مقطع - ملعقة طعام زبدة - ملعقة طعام ريحان طازج أو نصف ملعقة طعام ريحان مجفف - ربع ملعقة صغيرة ملح - ثمن ملعقة صغيرة فلفل .


الطريقة
1-نسلق البزلاء في الماء لمدة 3 دقائق ثم نضيف الجزر و نتركه لمدة 7 دقائق أو أكثر إلى أن تنضج البازلاء و الجزر .
2- ثم نرفعه من الماء و نجففه ثم نضع الزبدة في المقلاة و نضيف المشروم والبصل و نقلب إلى أن يذبل البصل قليلا.
3- ثم نضع الملح و الفلفل و الريحان و الجزر و البازلاء و يقدم فورًا .