الثلاثاء، 6 يناير 2015

سردين فى الفرن


المقادير1 كيلو سمك سردين-2 ملعقتين زيت عباد شمس-3حبة بطاطس مقطعة حلقات - جزرة كبيره مقطعة حلقات - بصلة كبيرة جوليان- فلفل أخضر شرائح- 5 فصوص ثوم-2 حبة طماطم -فلفل أسمر - كمون -ليمون - خل- زنجبيل- كوب ماء.

الطريقة
1- ينظف السردين ويغسل جيدا ويوضع فى ماء به ملح وليمون وخل حوالى ساعة ثم يوضع فى مصفاه ويترك جانبا.
2-يضاف البصل والثوم المفروم والجزر والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسمر والكمون والزنجبيل ويدعك الخليط جيدا ثم يضاف إلى السردين ويترك حوالى ربع ساعة.
3- فى صينية فرن يرص جزء من السردين وخلطة البصل والخضروات ثم طبقة بطاطس ثم باقى السردين ثم باقى البطاطس
4-ترص حلقات الطماطم على الوجه ويرش الزيت وقليل من الفلفل الأسمر.
5- يضاف كوب الماء وتسوى فى الفرن حتى النضج.

ليست هناك تعليقات: