الأرز المحمر بالكبد و القوانص

المقادير

2 كوب أرز - نصف كوب سمن - 2 كوب ماء أو بهريز - ملح -ملح - فلفل - كبدة و قوانص الطيور مقطعة.

الطريقة

1- ينقى الأرز و يغسل و يصفى.

2- يقدح السمن و يحمر فيه الأرز حتى يحمر ثم ينشل من السمن ثم يحمر الكبد.

3- يوضع نصف مقدار السمن المتخلف و يصب عليه الماء و يترك على النار حتى يغلي و يتبل.

4- يضاف الأرز و يترك على النار حتى يجف ماؤه ثم تهدأ الحرارة جدا و يترك حتى يتم النضج.