وصفة الدجاج المشوي على الفحم مكتوبة بطريقة مثالية لأكلة شهية رائعة.
🍗 الدجاج المشوي على الفحم
المقادير
- أربعة دجاجات صغيرات (حوالي نصف كيلو لكل واحدة)
- ملعقة صغيرة من حبّ الهال المطحون
- أربعة فصوص ثوم مهروسة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الذوق
- ملعقتان صغيرتان من ورق الزعتر المفروم ناعماً
- نصف كوب لبن (زبادي)
- نصف كوب زيت نباتي
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا)
طريقة التحضير
-
تحضير الدجاج:
تُنظّف الدجاجات جيدًا ويُزال عظم الظهر لتصبح مسطّحة الشكل، مما يساعدها على الشوي بشكل متساوٍ. -
تحضير التتبيلة:
في وعاء كبير، يُمزج الزيت مع اللبن، الثوم، الهال، الزعتر، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
يُدهن الدجاج بهذا الخليط جيدًا من الداخل والخارج، ثم يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتشرب النكهات. -
الشوي:
تُشوى الدجاجات على نار الفحم أو على شواية الجريل، مع تقليبها من حين لآخر لتتحمر من الجانبين بالتساوي.
وعند اقتراب النضج، تُدهن بعصير الليمون باستخدام فرشاة لإضفاء نكهة لاذعة منعشة ولمعان شهي.
نصائح التقديم
- يُقدم الدجاج المشوي مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية وسلطة الزبادي بالخيار.
- يمكن إضافة القليل من الفحم المشتعل في وعاء صغير داخل الشواية مع غطاء مغلق لبضع دقائق لإعطاء نكهة مدخنة مميزة.
- يُفضل تقديم الطبق ساخنًا مع شرائح الليمون والنعناع الطازج.
0 تعليقات