سلطة الفاصوليا البيضاء

الفاصوليا البيضاء من البقوليات التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، فهي تحتوي على البروتين النباتي كذلك تحتوي على مواد مضادة للأكسدة و تعمل على تنظيم استهلاك السكر بالجسم، و يعتبرها أخصائي التغذية طعام مفيد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

المقادير

•  نصف كيلو فاصوليا مسلوقة.
• بيضتان مسلوقتان سلقًا جيدًا.
• فلفل أخضر أو ألوان.
• عصير ليمون.
•  ملعقتان كبيرتان جبن رومي مبشور.

 

 الطريقة

1. تصفي الفاصوليا ، وتضاف إليها التوابل و عصير الليمون . 
2.  يقطع البيض قطعًا صغيرة ، ويقطع الفلفل شرائح صغيرة ثم يضاف الجميع إلى الفاصوليا.
3. توضع أوراق الخس فوق الفاصوليا ، و يرش فوقها الجبن المبشور.

هذه المقادير تناسب وصفة سلطة الفاصوليا بالبيض والجبن، وهي وجبة غنية بالبروتينات والفيتامينات، ومشبعة جدًا.

الطريقة المقترحة للتحضير:

1. في وعاء كبير، ضع الفاصوليا المسلوقة بعد تصفيتها من الماء.

2. أضف الفلفل المقطع (أخضر أو ألوان حسب الرغبة).

3. قطّع البيض المسلوق إلى شرائح أو مكعبات وأضفه إلى الوعاء.

4. أضف الجبن الرومي المبشور.

5. صبّ عصير الليمون على المكونات، ويمكن إضافة قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.

6. اخلط المكونات برفق حتى تتجانس، ثم قدّمها باردة.

القيمة الغذائية التقديرية للوصفة كاملة:

• السعرات الحرارية: حوالي 720 سعرة حرارية

• البروتين: 45 جم

• الدهون: 28 جم

• الكربوهيدرات: 75 جم

• الألياف الغذائية: 20 جم

• الكالسيوم: 400 مجم تقريبًا

سلطة الفاصوليا الحمراء