طريقة تحضير كيكة البلو بيري و الليمون

 أنواع كيكة البلو بيري

هناك عدة أنواع من كيكة البلوبيري التي يمكنك تجربتها. إليك بعض الأنواع الشهيرة:

1. كيكة البلوبيري الكلاسيكية: تعتبر هذه النوعية من الكيك الأساسية والشهيرة. يتم إضافة قطع البلوبيري الطازجة أو المجمدة إلى العجينة قبل الخبز. يتميز الكيك بنكهة البلوبيري المنعشة وقوامه الرطب.
2. كيكة البلوبيري مع الشوكولاتة الداكنة: هذا النوع يجمع بين نكهة البلوبيري الحامضة والشوكولاتة الغنية. يتم إضافة قطع البلوبيري إلى العجينة ويكون لها طبقة خارجية من الشوكولاتة الداكنة. تعتبر هذه الكيكة خيارًا لذيذًا لمحبي الشوكولاتة والبلوبيري.
3. كيكة البلوبيري مع الليمون: يمزج الحمضيات المنعشة لليمون مع نكهة البلوبيري الحامضة لإنتاج كيكة مميزة. يمكن إضافة قشر الليمون المبشور أو عصير الليمون إلى العجينة لإبراز النكهات المختلفة.
4. كيكة البلوبيري القاعدة اللوندية: هذا النوع من الكيك يستخدم البلوبيري اللوندية، وهي نوع خاص من البلوبيري ذات اللون الأزرق الداكن. تعطي البلوبيري اللوندية نكهة مميزة ولونًا فريدًا للكيك.
5. كيكة البلوبيري مع اللوز: يمكن إضافة اللوز المفروم أو مقشر اللوز المحمص إلى العجينة لإضفاء نكهة وقوام مميزين. تتميز هذه الكيكة بتوازن النكهات بين البلوبيري واللوز.

هذه بعض الأنواع المشهورة لكيكة البلوبيري، ويمكنك تجربة أي منها وفقًا لتفضيلاتك وذوقك الشخصي.

إليك طريقة تحضير كيكة البلو بيري والليمون:

المقادير:

• واحد و ¾ كوب طحين لجميع الاستعمالات.
• واحد و ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة من ملح.
• ½ كوب زبدة طرية.
•  كوب سكر.
• اثنان بيضة.
• واحد ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• ¼ كوب عصير الليمون.
• ½ كوب حليب.
• واحد و ½ كوب بلاكبيري طازج أو مجمد.
• سكر بودرة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واستعد قالب كيك قياس 9 بوصات بتلبيس ورق الزبدة أو بالدهن ورشه بالطحين لمنع الالتصاق.
2. في وعاء، اخلط الطحين، مسحوق الخبز، والملح. احتفظ بها جانبًا.
3. في وعاء كبير آخر، اخفق الزبدة والسكر حتى تتكون خليطًا ناعمًا ومنفوخًا.
4. أضف البيض واخفق جيدًا. ثم أضف قشر الليمون المبشور وعصير الليمون واستمر في الخفق.
5. أضف مزيج الطحين المختلط بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض بالتناوب مع الحليب. ابدأ وانهي بالطحين.
6. ضع البلوبيري في وعاء صغير ورش عليها ملعقة صغيرة من الطحين وقلبها لتتجنب غرقها في العجينة.
7. قم بإضافة البلوبيري المرشوشة بالطحين إلى العجينة وقلبها بلطف حتى تتوزع بالتساوي.
8. صب العجينة في قالب الكيك المحضّر.
9. اخبز الكيك في الفرن المُسخّن مسبقًا لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي في وسط الكيك وسحبه دون وجود عجينة ملتصقة.
10. بعد أن يبرد الكيك قليلًا، قم بإخراجه من القالب واتركه يبرد تمامًا على رف تبريد.
11. إذا رغبت، قم برش الكيك بالسكر البودرة قبل التقديم.

تُقدم كيكة البلو بيري والليمون باردة أو في درجة حرارة الغرفة كوجبة خفيفة لذيذة. يمكن تقديمها مع قطع البلوبيري الطازجة أو الكريمة الطازجة حسب الرغبة. استمتع بتحضيرها وتناولها!