فتة اللحم بالأرز المصري

المقادير

كوب ونصف أرز مصري - خمسة أرغفة خبز شامي - كيلو لحمة رقبة بتلو -  بصلتان كبيرتان مبشورة - ست فصوص ثوم - ملعقة كبيرة كسبرة - ربع كوب صغير خل -  ملعقة صغيرة صلصة طماطم - اثنان ونصف  مرقة لحم -  زيت وملح وبهارات وفلفل.

الطريقة

1-نقوم بتحضير الأرز بنقعه في الماء لمده ساعة ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك.

2-نقوم بتحضير الخبز بتقطيع الرغيف الى مربعات صغيرة وندخله الفرن ليتحمص ونحضر اللحم.

3-نضع الزيت في الصينية ثم نضيف البصل والبهارات والفلفل،ثم نشوح اللحم قليلا مع البصل المبشور وبعد ذلك نضيف الماء ونغطي الصينية ونترك اللحم حتى يستوي على نار هادئة و نقوم بعمل التقلية.

4-نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم ثم نضيف الكزبرة ونقلبه لمده 3 دقائق.

5-ثم نضيف مكعبات الطماطم دون ان يتغير لون الثوم.

6-ثم نضيف ملعقة الصلصة واخيرا الخل والملح حسب الرغبة ،وبهذا تكون التقلية جاهزة.

7-نقوم بتسوية الأرز بالطريقة المعتادة (أرز ابيض).

8-نقوم بتحضير الخبز للفتة.

9-نحضر مرقة اللحم و نضعها على النار وعندما تغلي نضيف الخبز المحمص ونقلبه على نار هادئة وعندما يتشرب الخبز المرق نضيف التقلية وتقلب مع ترك 5 ملاعق لتزيين الفتة.

10-ثم نقوم بتحضير الطبق بشكله النهائي حيث نحضر صينية مناسبة للتقديم ونضع بها خبز الفتة.

11-ثم نضع فوقها الأرز ونجملها بالتقلية المتبقية.