البسبوسة بالكريمة الجاهزة على طريقة نظام الطيبات

 وصفة البسبوسة بالكريمة الجاهزة على طريقة نظام الطيبات.. بسبوسة هشة ومرملة بدون لبن أو زبادي.

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، فهي تجمع بين المذاق الغني والقوام الطري الذي يذوب في الفم. وعلى الرغم من وجود عشرات الوصفات المختلفة لإعدادها، فإن هناك وصفات أصبحت مميزة بفضل بساطتها ونجاحها المضمون، ومن بينها وصفة البسبوسة بالكريمة الجاهزة المتداولة ضمن نظام الطيبات، والتي تعتمد على استخدام القشطة أو الكريمة الجاهزة بدلاً من اللبن أو الزبادي، مما يمنحها قوامًا مرملًا وطعمًا غنيًا دون الحاجة إلى مكونات كثيرة.

إذا كنت تبحث عن وصفة ناجحة بنسبة كبيرة، سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى لبن أو زبادي أو عصير ليمون داخل خليط البسبوسة، فهذه الوصفة ستكون خيارًا رائعًا. وفي هذا المقال ستتعرف على جميع التفاصيل بدايةً من المكونات وحتى أسرار نجاح البسبوسة والحصول على نتيجة تشبه محلات الحلويات.

---

مدة التحضير

• مدة تجهيز المكونات: 15 دقيقة.
• مدة الراحة: 10 دقائق.
• مدة الخبز: من 25 إلى 35 دقيقة.
• الوقت الإجمالي: حوالي ساعة واحدة.

عدد الحصص

تكفي الوصفة من 8 إلى 10 أشخاص.

---

المكونات

مكونات البسبوسة

• كوبان من سميد البسبوسة الخشن.
• كوب إلا ربع من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• علبة كريمة جاهزة (القشطة).
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة جوز هند (اختياري).
•  اللوز أو الفستق المجروش للتزيين.

---

مكونات الشربات

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة.

ملاحظة: في هذه الوصفة لا يستخدم عصير الليمون داخل خليط البسبوسة، ويمكن إعداد الشربات بالطريقة التي تفضلها.

---

الأدوات المطلوبة

• وعاء كبير للخلط.
• ملعقة أو سباتولا.
• صينية مقاس 28 أو 30 سم.
• فرشاة لدهن الصينية.
• سكين للتقطيع.

---

طريقة التحضير

أولاً: تجهيز الفرن

سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون جاهزًا عند الانتهاء من تجهيز الخليط.

---

ثانيًا: خلط المكونات

ضع السميد داخل وعاء واسع ثم أضف السكر والبيكنج باودر والفانيليا ورشة الملح، وقلب المكونات الجافة جيدًا.

بعد ذلك أضف الزيت النباتي وابدأ في التقليب حتى يتشرب السميد الزيت بالكامل.

أضف الكريمة الجاهزة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب برفق حتى تتجانس جميع المكونات ويتكون لديك خليط متماسك ولين.

إذا رغبت في إضافة جوز الهند فيمكن إضافته في هذه المرحلة.

---

ثالثًا: ترك الخليط يرتاح

اترك الخليط لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يمتص السميد السوائل جيدًا، فهذه الخطوة تساعد على الحصول على بسبوسة طرية من الداخل ومتماسكة بعد الخبز.

---

رابعًا: تجهيز الصينية

ادهن الصينية بطبقة خفيفة من الزيت أو السمن، ثم اسكب الخليط وافرده بالتساوي باستخدام ملعقة أو راحة اليد المبللة بقليل من الماء.

احرص على أن يكون السطح مستويًا حتى تنضج البسبوسة بالتساوي.

---

خامسًا: التزيين

قسم سطح البسبوسة إلى مربعات أو معينات بواسطة سكين حاد، ثم ضع على الوجه  لوز أو فستق مجروش.

---

سادسًا: الخبز

أدخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة حسب قوة الفرن.

بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، يمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط للحصول على لون ذهبي جميل مع مراقبتها باستمرار.

---

طريقة إعداد الشربات

في قدر مناسب ضع السكر مع الماء واترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.

اخفض النار واتركه يغلي عدة دقائق حتى يصبح قوامه متوسطًا، ثم أضف الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة.

اترك الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.

---

تشريب البسبوسة

بمجرد خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكب عليها الشربات البارد بالتساوي.

اتركها لمدة لا تقل عن ساعة حتى تمتص الشربات بالكامل وتصبح جاهزة للتقديم.

---

أسرار نجاح الوصفة

• استخدم سميدًا مخصصًا للبسبوسة للحصول على أفضل قوام.
• لا تبالغ في التقليب بعد إضافة الكريمة.
• اترك الخليط يرتاح قبل الخبز.
• سخن الفرن مسبقًا.
• لا تفتح باب الفرن خلال أول عشرين دقيقة.
• استخدم شرباتًا باردًا مع بسبوسة ساخنة للحصول على أفضل نتيجة.
• لا تضف دقيقًا إلى الوصفة لأن السميد هو الأساس.
• راقب الشواية باستمرار حتى لا تحترق الطبقة العلوية.

---

أخطاء شائعة

استخدام سميد ناعم جدًا

قد يؤدي ذلك إلى فقدان القوام المرمل المميز.

زيادة كمية السوائل

الإفراط في السوائل يجعل البسبوسة لينة أكثر من اللازم.

الخبز الزائد

الخبز لفترة طويلة يجعلها جافة.

إضافة الشربات الساخن

الأفضل أن يكون أحدهما ساخنًا والآخر باردًا.

---

طرق التقديم

يمكن تقديم البسبوسة مع:

• القهوة العربية.
• الشاي الأخضر.
• الآيس كريم بالفانيليا.
• الكريمة المخفوقة.
• الفستق الحلبي المجروش.
• جوز الهند.

---

القيمة الغذائية التقريبية للقطعة الواحدة

• السعرات الحرارية: 280 إلى 340 سعرة.
• الكربوهيدرات: 35 جرامًا.
• الدهون: 14 جرامًا.
• البروتين: 4 جرامات.
• السكريات: 22 جرامًا.

وتختلف القيم الغذائية باختلاف حجم القطعة والمكونات المستخدمة.

---

نصائح للتخزين

يمكن حفظ البسبوسة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.

كما يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، ثم تسخينها قليلًا قبل التقديم.

ويمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهر مع تغليفها جيدًا، ثم إذابتها في الثلاجة قبل الاستخدام.

---

أسئلة شائعة

هل يمكن الاستغناء عن الكريمة الجاهزة؟

الكريمة الجاهزة هي العنصر الأساسي في هذه الوصفة، واستبدالها قد يغير القوام النهائي.

هل يمكن استخدام السمن بدل الزيت؟

نعم، ويمكن أيضًا استخدام خليط من السمن والزيت للحصول على نكهة أغنى.

هل يمكن إضافة جوز الهند؟

نعم، وهو يمنح البسبوسة نكهة مميزة، لكنه اختياري.

لماذا أصبحت البسبوسة جافة؟

غالبًا بسبب زيادة مدة الخبز أو قلة كمية الشربات.

هل تصلح للمبتدئين؟

نعم، فهي من الوصفات السهلة التي تعتمد على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

---

خاتمة

تعتبر البسبوسة بالكريمة الجاهزة من الوصفات التي أثبتت نجاحها لدى الكثير من محبي الحلويات الشرقية، فهي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الغني والقوام المرمل الذي يبحث عنه الجميع. كما أن عدم استخدام اللبن أو الزبادي يجعلها مختلفة عن الوصفات التقليدية، مع الحفاظ على مذاق شهي ونتيجة مميزة.

احرص على الالتزام بالمقادير واتباع خطوات التحضير بدقة، ولا تتعجل أثناء الخبز أو تشريب البسبوسة بالشربات، وستحصل في النهاية على حلوى لذيذة تنافس أشهر محلات الحلويات، ويمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو مع فنجان من القهوة أو الشاي الأخضر في أي وقت.