وصفة الدجاج المشوي مع الصوص الأبيض بطريقة احترافية.
🍗 دجاج مشوي مع الصوص الأبيض
المقادير
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم
- علبة زبادي (لبن روب)
- بصلة مبشورة
- حبة طماطم مبشورة
- خمسة فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملح حسب الذوق
- حلقات بصل
- بطاطس مقطعة شرائح
مقادير الصوص الأبيض
- ملعقتان كبيرتان دقيق
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
-
تحضير التتبيلة:
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، البصل المبشور، الطماطم المبشورة، الثوم، صلصة الطماطم، عصير الليمون، الخل، الصويا صوص، زيت الزيتون، والبهارات (بهارات الدجاج، الكمون، الفلفل، الزنجبيل، والملح).
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح تتبيلة كثيفة ذات رائحة مميزة. -
تتبيل الدجاج:
تُغسل الدجاجة جيدًا ثم تُفتح قليلًا من عند الجلد.
توضع التتبيلة داخل وخارج الدجاجة وبين الجلد واللحم حتى تتشرب النكهة.
تُغطى وتوضع في الثلاجة من اليوم السابق أو على الأقل 6 ساعات. -
الطهي:
سخّني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
ضعي الدجاجة في صينية الفرن مع حلقات البطاطس والبصل، وأضيفي باقي التتبيلة مع ربع كوب ماء.
تُدخل إلى الفرن الساخن وتُترك لمدة حوالي ساعة حتى تنضج تمامًا. -
التحمير:
قبل انتهاء النضج بقليل، أشعلي الشواية العلوية حتى يتحمر سطح الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. -
التقديم:
ارفعي البطاطس الناضجة في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها الدجاجة المشوية وزينيها بالبقدونس المفروم.
تحضير الصوص الأبيض
- خذي الصوص المتبقي في الصينية مع حلقات البصل وبقايا التتبيلة، وضعيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الخليط في قدر على النار، وأضيفي إليه ملعقتين من الدقيق وذرة ملح، مع التحريك المستمر حتى يتماسك الصوص ويصبح بقوام كريمي ناعم.
- قدّميه إلى جانب الدجاجة المشوية، ويمكن سكب القليل منه على الوجه قبل التقديم.
نصائح الشيف
- يمكن إضافة رشة قشطة أو ملعقة كريمة طبخ إلى الصوص لزيادة النعومة والطعم الغني.
- يُفضل تقديم الطبق مع أرز أبيض وسلطة خضراء أو سلطة زبادي.
- يمكن استخدام أفخاذ أو صدور الدجاج بدل الدجاجة الكاملة بنفس التتبيلة.
2 تعليقات
كثيرا من النساء والرجال سواء شيبة ام عيوز وايضا اليهال يعانون من السمنة المفرطة التى من الممكن ان تجعلهم دائما محبطين وفى حالة نفسية سيئة علاوة على الظهور بمنظر خسفه غير متناسق مما يسبب شيئا من الحرج نتيجة الوزن الزائد – ولقد هلكت الكثير من الاطباء البحث عن حلول سريعة وفعالة لانقاص الوزن سواء بالتدخل الطبى او بالاعشاب او بالرياضة ولكل فريق وجهة نظرة ولكن يلاحظ ان المشكلة تكمن فى ان نتائج الرجيم لا تكون دائمة ومستمرة وذلك لكونها آلة تنحيف الجسم لا تعالج سبب زيادة الوزن ولكن العلاجات والرجيم يقوم على محاولة انقاص الوزن الزائد بشتى الطرق ولهذا ابغى ان نقوم بالقاء بعض الضوء على بعض النقاط الهامة التى قد تساعد فى انقاص الوزن بعضها سهل والاخر علقم
ردحذفالنوم يجعلك أفضل !
ردحذفالنوم يعتبر هو الوقت الذي يقوم فيه الإنسان بشحن طاقته من جديد عن طريق أخذ قسط من الراحة مناسب لكي يستعد للقيام بأعمال جديدة في اليوم التالي وقد تتفاوت الآراء حول عدد الساعات المناسب ووقت الدخول إلى الفراش وأفضل وقت للاستيقاظ ولهذا سوف نلقى الضوء على عدة موضوعات تتعلق بالنوم للحصول على نوم هادئ ولطيف
1- حافظ على ميعاد الذهاب إلى السرير للاستعداد للنوم وذلك حتى تجعلك ساعة جسمك البيولوجية تتأقلم مع ميعاد نومك يوميا
2- الحفاظ على التمتع بالقيلولة وسط النهار لمساعدة الجسم لاستعادة بعض حيويته لتكملة باقي أنشطة اليوم بكل حيوية ونشاط
3- تجنب النوم بعد العشاء مباشرة وذلك لان النوم مبكرا قد يجعلك تستيقظ ليلا مما يؤدى إلى صعوبة عودتك للنوم مرة أخرى بالإضافة إلى وجود تحذيرات لعدم النوم بعد العشاء لإعطاء المعدة فرصة لهضم الطعام قبل النوم
4- الحرص على القيام ببعض الأنشطة الاسترخائية قبل النوم التي تساعدك على النوم وبالاستمرار على هذه العادات فأن النوم سيصبح اسهل فى المستقبل بمجرد القيام بهذة التمارين الاسترخائية
5- تجنب الضوضاء والصوت العالي والإضاءة القوية أثناء النوم مع تظبيط درجة حرارة الغرفة مما سيؤدى إلى نوم هادئ ولطيف
6- أنشطة قبل النوم مفيدة لنوم هادئ
a. الاسترخاء
b. اخذ حمام هادئ
c. سماع موسيقى
d. قراءة كتاب
7- الحرص على تناول وجبة عشاء بسيطة ويفضل تناول العشاء قبل النوم بحوالي ساعتين
8- تجنب الشاي والقهوة والتدخين قدر المستطاع التسوق المنزلى
9- لا تذهب للفراش إذا كنت جائع أو مشغول الذهن
10- تجنب تصفح مواقع البيع والشراء على الانترنت لأنها ستأخذ وقت كبير من وقت النوم وخاصة مواقع تسوق المكياج على الانترنت وأيضا تجنب مواقع التواصل الاجتماعي قبل النوم
11- عدم التفكير في مهام العمل ومشكلاته قبل النوم لان ذلك سيعرضك للقلق
12- ممارسة الرياضة وان كانت بسيطة مثل المشي والجري فأنها تؤدى إلى نوم عميق
13- تجنب الانترنت ومشاهدة التليفزيون قبل النوم لأنها ستضيع جزء كبير من وقتك وقد تؤثر على عدد ساعات نومك
14- تعلم فنون الاسترخاء فسوف يساعدك ذلك على النوم بهدوء
15- البعد عن العقاقير المنومة لكي تنعم بنوم طبيعي ولا تتعود عليها