جزر بالجليز

 

المقادير

3 كيلو جزر - ماء - 140 جرام زبدة - 2ملعقة صغيرة سكر - 2 ملعقة صغيرة ملح - فلفل أبيض - بقدونس مفري .

الطريقة

1- يجهز الجزر و يقشر و يقطع إلى قطع متساوية شرائح.

2- يوضع الجزر في طاسة صوص أو طاسة سوتيه مستقيمة الجوانب ثم يضاف الماء حتى يغطي الجزر ثم تضاف الزبدة و السكر و الملح.

3- ترفع الحرارة لدرجة الغليان ثم تخفض الحرارة و تطهى  في درجة حرارة أقل من الغليان حتى تنضج و ينتهي الماء تقريبًا ثم يغمس الجزر في السائل المتبقي حتي يتغطى بالكامل بالجليز المتبقي في الطاسة.

4- يجمل بالبقدونس المفري.