المقادير
- فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنة
- ملعقتين صغيرتين هيل
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقتين طعام ماء ورد
- لترماء
الطريقة
- يغلى الماء ثم تضاف القهوة وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء.
- ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدلو و اسكب فوقها القهوة.
نبذة مختصرة عن القهوة الخليجية:
تُعرف أيضًا باسم القهوة العربية أو قهوة المضيف، وهي رمز أساسي للكرم والضيافة في دول شبه الجزيرة العربية (مثل السعودية، الإمارات، الكويت، قطر، وغيرها).
أبرز خصائصها:
النكهة:خفيفة ولونها فاتح (ليست داكنة كالإسبريسو)، وغالبًا ما تكون غير محلاة في الإبريق، لكنها مُنكّهة بلمسة من الهيل (الحبهان) وأحيانًا الزعفران أو القرنفل.
طريقة التقديم: تُقدم دائمًا في دلة تقليدية صغيرة، وتُسكب في فناجين صغيرة بدون مقبض (تسمى فنجال).
طقوس التقديم: يُقدمها المضيف أو صاحب البيت للضيف كرمز ترحيب، ويُعادة ملء الفنجال حتى يشير الضيف بأنه اكتفى بهز الفنجال.
هي أكثر من مجرد مشروب، بل تقليد ثقافي واجتماعي يعبر عن الكرم والترحاب.
0 تعليقات