حساء كريمة المشروم

المقادير

• مشروم.
• زبدة.
• بصل صغير (أورما) مفروم.
• دقيق عادي.
• مرق دجاج أو لحم.
• ملح.
• فلفل أبيض.
• كريمة لبَاني.
• جبن فيتا للتزيين.

الطريقة

1.  يُنظف المشروم إما باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يُراعى عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً ، و يُقطع قطع كبيرة.
2.  تُوضع الزبدة على نار متوسطة و يُشوَح البصل قليلاً و يُضاف إليه المشروم مع التقليب حتى يذبُل. 
3.  يُرفع قليل من المشروم جانباً لاستخدامه في التزيين.
4. يُضاف الدقيق إلى المشروم مع التقليب حتى يتداخل الدقيق مع المشروم ، ثم يُتبل بالملح و الفلفل ، و يُضاف المرق مع التقليب المستمر.
5.  يُترك على نار متوسطة مع التغطية بإحكام حتى ينضج المشروم. 
6.  يُضرب البصل و المشروم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً.
7. تُضاف الكريمة اللبانى قبل التقديم مباشرةً ، و تُزين بقطع المشروم و قطع من الجبن الفيتا. 

 ملحوظة : يُمكن استخدام بصل حجم متوسط عوضاً عن البصل الصغير ، و لكن البصل الصغير يكون ذو نكهة أطيب