فتة الباذنجان بالزبادي

الباذنجان من الأغذية المفيدة جدًا، و التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد ، و إليكي و جبة متكاملة و هي فتة الباذنجان بالزبادي.

المقادير

1. 4 حبات باذنجان مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت.
2. 2 فص ثوم مفروم. 
3. 2 حبة طماطم مفرومة. 
4. 1 ملعقة صغيرة صلصة.
5.  ملح و فلفل اسود. 
6. كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص .

 صوص اللبن

1. 3 علب لبن زبادي.
2. 1 فص ثوم مفروم.
3.  2 ملعقة كبيرة طحينة.
4.  ملح فلفل اسود.
5. 2 ملعقة كبيرة خل ابيض. 

الطريقة

1. -نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم ثم يضاف له الطماطم والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية وحوالي نصف كوب ماء والملح والفلفل الاسود ويترك على نار هادئة حتى يسبك ويسخن الخليط ويذوب الباذنجان. 
2. نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة ثم خبز محمص واخيرا نضع صوص اللبن على الوجه ويزين كما ترغبين .