يمكنك تحضير ريش اللحم المشوية على الفحم باستخدام الخطوات التالية:
المكونات:
- ريش لحم (تفضلًا باختيار قطع لحم ذات نسيجٍ لين ومتوسط الدهنية)
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات مشوية (اختياري)
- زيت نباتي (اختياري)
الخطوات:
- قوم بتنظيف ريش اللحم وازيلي أي ريش زائدة. قد يكون من الأفضل طلب ريش اللحم مسبقًا من الجزار لتكون القطع متساوية الحجم ومستوية.
- قوم بتبل ريش اللحم بمزيج من الملح والفلفل الأسود. يمكنك إضافة بهارات مشوية إذا رغبت في إضفاء نكهة إضافية.
- اترك ريش اللحم يرتاح في التتبيلة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعتين لتمتص النكهات.
- قبل وضع الريش على الفحم، قوم بتسخين الفحم في شواية حتى يكون متوهجًا وجاهزًا للشواء.
- إذا كنت ترغب في تجنب الالتصاق، قم بتنظيف الشواية وتدليكها بقطعة من القماش مغموسة في زيت نباتي قبل وضع ريش اللحم.
- ضع ريش اللحم على الشواية بعناية واتركها تشوى لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع تحريكها بين الحين والآخر لضمان تسوية الشواء.
- تحقق من درجة نضج اللحم عن طريق قطع قطعة صغيرة والتأكد من أنها مطهوة حسب تفضيلك.
- بمجرد أن يكون اللحم قد انتهى من الشواء، قم بتغطيته بورق الألومنيوم واتركه يرتاح لمدة قصيرة (حوالي 5-10 دقائق) للحفاظ على العصارة وتحسين نكهة اللحم.
يمكنك تقديم ريش اللحم المشوية على الفحم كوجبة رئيسية مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل السلطات والمقبلات أو الأرز المنسف. استمتع بوجبتك المشوية اللذيذة!
القيمة الغذائية لريش اللحم المشوي
قيمة القيمة الغذائية لريش اللحم المشوي تعتمد على عدة عوامل مثل نوع اللحم المستخدم وطريقة التحضير. ومع ذلك، هنا تقدير عام للقيمة الغذائية لريش اللحم المشوي بحجم قطعة تزن حوالي 100 غرام:
- السعرات الحرارية: حوالي 250-300 سعرة حرارية.
- البروتين: حوالي 25-30 غرام.
- الدهون: حوالي 15-20 غرام. قد يختلف محتوى الدهون اعتمادًا على نوع اللحم والتقنية المستخدمة في الشواء.
- الكربوهيدرات: قليلة، عادة تقل عن 1 غرام.
هذه القيم تعتبر تقديرات عامة، ومن المهم ملاحظة أن القيم الدقيقة قد تختلف بناءً على التحضير والمكونات المستخدمة. كما يمكن أن تختلف قيم القطع المختلفة من ريش اللحم أيضًا. لذا، يفضل دائمًا قراءة القيم الغذائية الموجودة على العبوة إذا كانت متوفرة، أو استشارة مصادر موثوقة للحصول على معلومات غذائية دقيقة للأطعمة التي تستخدمها في الطهي.
0 تعليقات