في هذا المقال، سنتعرف على 10 وصفات سريعة بدون لحوم يمكنك تحضيرها في أقل من نصف ساعة، مع نصائح لجعلها متوازنة ومغذية.
في ظل نمط الحياة السريع الذي نعيشه اليوم، يبحث الكثيرون عن أكلات سهلة وسريعة التحضير، ويفضل البعض منها أن تكون بدون لحوم، سواء لأسباب صحية، أو لتقليل التكلفة، أو اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من الوجبات الشهية التي يمكن إعدادها في وقت قصير دون الحاجة إلى اللحم، وتحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
🥗 1. المكرونة بالخضار والزيتون
المكونات:
- مكرونة مسلوقة
- خضار مشكل (كوسة، جزر، فلفل ألوان، ذرة، بصل)
- زيت زيتون
- رشة ملح وفلفل أسود
- جبن مبشور اختياري
الطريقة:
في مقلاة، ضعي زيت الزيتون وشوّحي الخضار حتى تذبل. أضيفي المكرونة وقلّبي مع البهارات والزيتون. تُقدَّم ساخنة مع الجبن المبشور.
🍳 2. العجة المصرية (الأومليت بالخضار)
المكونات:
- ثلاث بيضات
- بصل مفروم
- بقدونس مفروم
- طماطم مكعبات
- ملح، فلفل، كمون
الطريقة:
اخفقي البيض مع الخضار والتوابل، ثم اطهي الخليط في مقلاة بزيت خفيف حتى يتحمر الجانبان.
🥔 3. بطاطس بالفرن بالأعشاب والزيت
المكونات:
- بطاطس شرائح
- زيت زيتون
- زعتر، روزماري، ملح، فلفل
- ثوم مهروس
الطريقة:
اخلطي المكونات، وضعيها في صينية على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
🧆 4. كفتة العدس النباتية
المكونات:
- كوب عدس أصفر مسلوق
- بصلة صغيرة مفرومة
- نصف كوب شوفان مطحون
- ملح، كمون، كزبرة ناشفة
الطريقة:
اخلطي المكونات حتى تتماسك، شكّليها أصابع وقلّيها في زيت خفيف حتى تتحمر.
🥣 5. شوربة العدس بالخضار
المكونات:
- كوب عدس أصفر
- جزر وبصل وطماطم
- مرقة خضار
- كمون وملح وفلفل
الطريقة:
اسلقي المكونات حتى تنضج، ثم اخلطيها في الخلاط لتصبح ناعمة القوام. تُقدَّم ساخنة مع الخبز المحمص.
🌮 6. سندوتشات الحمص والأفوكادو
المكونات:
- حمص مسلوق
- نصف أفوكادو مهروس
- عصير ليمون
- ملح وكمون
- خبز توست أو عربي
الطريقة:
اخلطي المكونات جيدًا، واحشي بها الخبز مع الخس والطماطم. وجبة خفيفة وغنية بالبروتين النباتي.
🧀 7. توست الجبن والطماطم المشوي
المكونات:
- شرائح توست
- جبنة موزاريلا أو فيتا
- شرائح طماطم
- رشة زعتر
الطريقة:
ضعي المكونات داخل التوست واشويها في المقلاة أو الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
🫘 8. الفول المصري التقليدي
المكونات:
- كوب فول مدمس
- طماطم مبشورة
- عصير ليمون
- زيت زيتون أو زيت حار
- ملح، كمون
الطريقة:
سخّني الفول مع الطماطم، ثم أضيفي التوابل والزيت والليمون. يُقدَّم مع الخبز البلدي والمخلل.
🥄 9. فول بالطماطم والثوم
المكونات:
- كوب فول مدمس
- فصان ثوم مهروس
- طماطم مفرومة
- رشة شطة وكمون
- زيت نباتي أو زيت زيتون
الطريقة:
حمّري الثوم في الزيت، أضيفي الطماطم حتى تذبل، ثم أضيفي الفول والبهارات. قلّبي حتى يتجانس الخليط.
🌯 10. فول بالطحينة والليمون
المكونات:
- فول مدمس
- ملعقة طحينة
- عصير ليمون
- ثوم مهروس
- ملح وكمون
الطريقة:
اخلطي الطحينة مع الليمون والثوم، ثم أضيفيها إلى الفول وسخّني الخليط قليلًا. زيني الوجه بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
🥬 نصائح لجعل وجباتك بدون لحوم أكثر فائدة
- استخدم الحبوب الكاملة بدل المكرونة أو الأرز الأبيض.
- أضف البقوليات مثل العدس والفول لتعويض البروتين.
- أكثر من الخضروات الملونة للحصول على فيتامينات ومعادن متنوعة.
- استخدم الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون بدل الزيوت المهدرجة.
- جرّب التوابل المختلفة لتمنح الوجبة نكهة مميزة بدون الحاجة إلى اللحم.
🍽️ الخلاصة
الأكلات السريعة بدون لحوم لا تقتصر على السلطات أو الأطباق الخفيفة، بل يمكن أن تكون مشبعة ومغذية ومليئة بالنكهة. سواء كنت نباتيًا أو ترغب فقط في تقليل استهلاك اللحوم، هذه الوصفات العشر تمنحك تنوعًا في المذاق وسهولة في التحضير، لتستمتع بوجبات صحية في وقت قصير وبدون عناء.
0 تعليقات